山东腐竹厂家介绍腐竹补脑功效

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      山东腐竹都有哪些功效呢？或许提起山东腐竹你只会想到腐竹是豆制品，只会联想豆制品的相关营养知识！熟不知，腐竹还有补脑功效呢！
      提起补脑食品，很多人想起的可能是核桃、深海鱼等。其实，貌不惊人的腐竹也是补脑佳品呢！
      腐竹是豆制品的营养冠军。新版《中国居民膳食指南》中提到，如果我们拿日常常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较，每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克；所含碳水化合物分别为4.2克、1.1克、22.3克；而水分含量则是82.8克、96.4克、7.9克。
      不仅如此，研究还发现，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。对家有学生娃的我来说，更看重的是腐竹中的高含量谷氨酸，其具有非常良好的健脑作用。
      虽然食用腐竹能补脑，但如果烹饪方法不当，如采用油炒的方法，会影响食疗的效果。好的烹制方法是凉拌腐竹。将腐竹用凉水泡发后在开水中焯一下，然后与芹菜或者黄瓜、木耳一起凉拌，不但营养丰富，而且非常清新可口，特别适合过年的时候油腻吃多了被塞住的人！

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