山东腐竹营养价值降低的原因

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　　吃腐竹的时候，要想让山东腐竹的营养价值达到大发挥就需要合理搭配腐竹的菜品，当然不合理的搭配只会让山东腐竹的营养价值降低，也不利于人体的吸收！下面内黄县亿佳食品有限公司给大家详细讲解山东腐竹营养价值降低的原因！
　　1、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
　　2、减肥者别多吃。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。
　　3、腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、腹泻。
　　4、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
　　5、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。

　　腐竹营养价值的大发挥就要做到合理的搭配，充分挖掘腐竹的营养价值，避开弊端，让食用者充分汲取腐竹的营养供应！

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