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厂家介绍贵州干腐皮和腐竹之间的区别

文章来源:http://guizhou.nhyjsp.com/news441447.html 发表时间:2017/3/8 0:00:00

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  相信大家都吃过豆制品吧,利用黄豆可以制作成豆腐、油泡灯各种豆制品,味道可口,有多种吃法,那么干腐皮和腐竹这两者豆制品之间有什么样的区别呢?
  1、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
  2、豆皮又称千张,由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,北方某些地方称为贵州豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

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