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腐竹等豆制品在生产过程中,大多数前期的工艺都是类似的,不过后期工艺上的差别,使得不同豆制品的味道发生了变化,比如腐竹和豆筋,原料类似,但是口味不同,做出来的美食也是不同的,山东腐竹厂家给大家分享一下豆筋和腐竹的区别。腐竹腐竹色泽黄白,油光透亮,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
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