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腐竹是一种营养价值高、口感丰富的豆制品,它是将大豆经过特殊处理得到的产物,是一种常见的食品。其实关于腐竹的烹饪方法有很多种,无论是拿来清炒还是凉拌都是非常不错的,而现下也是食用腐竹的好时节,下面由山东腐竹厂家教你凉拌腐竹的做法吧!我们买来的腐竹都是经过晾晒处理的,会比较硬,因此我们在食用前需要对其用温水浸泡,待其完全软化后,再次清洗。凉拌腐竹的主要灵魂便是醋、辣椒油、香油、鸡精、白糖、盐以及少量的麻油。浸泡山东好的腐竹用开水烫一下,再将上面的辅料放入,搅拌均匀即可。
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