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山东响铃卷

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        山东响铃卷是通常叫做炸响铃,主料也是腐皮,主要通过油脆炸的方法制作而成,皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐,就更感香甜可口。响铃卷和炸山东腐竹没有太大的区别,有许多相似之处。响铃卷和炸山东腐竹的原料都是腐皮,只不过响铃卷是用腐皮卷起来炸制而成,加入了肉屑等配料,而炸腐竹则是裹上淀粉等直接炸制而成。

        响铃卷也被称为“炸响铃”,其主要原料是腐皮,使用的配料是肉屑,和“炸腐竹”一样,油锅脆炸之后,皮层松脆、内外鲜嫩,豆香味十足,增强了人们的食欲。炸腐竹属于一道传统美食,色泽金黄,油光透亮,含有丰富的营养成分,制作方法多样,可以荤、素、炒、烧、汤食、凉拌等。但要注意的是,在制作炸腐竹之前,要用冷水进行浸泡,热水浸泡会使其破碎且不成型。

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时间:2022/9/1 15:44:17
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