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贵州腐竹批发厂家

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  干的贵州腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当******了。
  泡发腐竹时,好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

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时间:2020/8/17 10:51:44