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贵州求购腐竹

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  又叫做腐衣,是豆类制品,选购时以油炸品适合,表面呈现金黄色泽、并带有油质者为佳。买回来后要放在干燥通风处保存,防止受潮。使用前可用热油再炸过,这样不仅可以引出贵州腐竹的香气,也能在后面的拌炒过程中保持腐衣的外形。腐竹吃起来QQ的,常见的烹调法是与芹菜段一起拌炒,搭配起来又香又Q脆。

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时间:2020/8/17 10:51:19
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