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虽然,腐竹作为一种豆制品,含有丰富的营养价值,也深受广大消费者的喜爱。消费者在购买时也会一次购买几袋,对于暂时用不到的腐竹会放起来。但由于量并不是很大,所以也能在有效期限内将腐竹吃完。可对于腐竹加工厂,山东腐竹批发厂,会大批量的存放腐竹,如果不能将腐竹销售出去,长时间存放的话,势必将造成巨大的经济损失,为了避免这种情况的发展,必须要想办法延长腐竹的存放时间,那么可以通过采取哪些措施实现呢。3、加强卫生管理,加强车间卫生管理,如定期对车间进行消毒,可配备空气过滤装置;采用封闭式设备,采用封闭式设备较开放式设备可使产品保质期从2天延长到4天;第三是每天下班前必须彻底清除设备及车间的残余物。
4、采用低温贮藏,并进行相应的防腐处理。用含有0.5%乙酸或0.15%山梨酸钾加0.5%乙酸的化学防腐液浸渍腐竹,可使腐竹在4-7℃条件下的贮藏期延长至14天。
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