简单扒一扒腐竹高热量那点事

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生活中，我们可能不止一次地听说腐竹的高热量问题，虽说山东腐竹的营养价值比较高，做法也比较简单，但是一心想要瘦下来的朋友，常吃腐竹可能不是明智的选择。那么，为什么腐竹的热量会那么高呢？山东腐竹加工厂家来简单扒一扒这件事。

我们知道，豆腐中的含水量大，100克豆腐内含水量大，100克豆腐里干物质的量比较少，水分足，热量当然低。

而腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。干制品，高蛋白，水分又很少，热量自然上去了。

当然啦，各位朋友也不用对腐竹望而止步，毕竟它的营养价值摆在那，总体来说，腐竹是一种非常不错的食物。腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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